Per il settimo anno consecutivo il Comune di Caltanissetta, con il patrocinio dell’Assessorato allo sviluppo economico, in collaborazione con Cidec, Confesercenti, Fenarcom e l’associazione “il Borgo”, ha organizzato la Festa della Martorana, manifestazione legata all’allestimento della fiera-mercato in coincidenza con la festività di Ognissanti. Qualcosa di più di una semplice manifestazione di piazza imperniata sulla sapiente lavorazione della pasta reale, nell’intendimento degli stessi organizzatori. Un modo per mantenere viva la tradizione della pasticceria artigianale, con un obiettivo da raggiungere nei prossimi anni: trasformare questa manifestazione, unica nel suo genere, in una sorta di vetrina per tutti i maestri pasticceri della Sicilia.