A una settimana dalle vacanze di Pasqua oltre 100 mila italiani sono pronti per partire verso la campagna. In base alle stime della Coldiretti su dati Terranostra nel solo fine settimana pasquale, il giro d’affari si dovrebbe attestare intorno ai 20 milioni di euro. Le mete più gettonate – rileva la Coldiretti sono Toscana, Umbria, Veneto, Campania, Marche, Trentino, Lombardia e Liguria, ma anche nelle regioni del Sud dove l’agriturismo è
in notevole crescita. Rapporto qualità-prezzo, ambienti incontaminati, e cibo genuino sono gli elementi fondamentali della ricetta di questo successo. Sulle tavole di campagna, infatti, non mancheranno per il pranzo di Pasqua, i piatti
tipici della tradizione cucinati secondo le ricette locali ed intrattenimenti messi a punto dai padroni di casa per allietare il soggiorno dei vacanzieri.
In Italia sono presenti 11.000 aziende agrituristiche, delle quali 6.200 con possibilità di ristorazione e in grado di offrire 130.000 posti letto.