L’affermazione dell’identità nazionale passa anche attraverso la cucina: dal 3 febbraio sui voli TAP Air Portugal in partenza da Lisbona vengono serviti piatti realizzati esclusivamente con ingredienti portoghesi, nell’intento di promuovere la tradizione culinaria del Paese offrendo ai passeggeri un servizio di qualità. La novità, che per ora riguarda solo le Business class, sarà estesa alla Economy class entro la fine del 2003. Per divulgare la propria cucina, la compagnia punta soprattutto su prodotti come formaggi, salumi, olio d’oliva e vino, e sulla collaborazione di Vitor Sobral, noto chef portoghese. Un idea originale in tempi di low cost e no frills, per imporsi come vettore di qualità e rilanciare allo stesso tempo i piatti tipici della cucina lusitana.