Anche i vini della collina di San Colombano saranno presenti alla Bit. Toccherà a “Gli ori bianchi e gli ori rossi” della provincia di Milano chiudere l’ultima giornata. Il 25 febbraio, infatti, i visitatori che si saranno prenotati con un’apposita scheda distribuita nello spazio della Coldiretti di Milano e Lodi, all’interno dello stand della provincia di Milano, potranno sperimentare un viaggio gratuito nei sapori e nella storia del territorio grazie all’abbinamento dei vini di San Colombano con i migliori formaggi dell’Abbiatense e del Magentino. Una vera e propria mostra del gusto che, oltre alla vista, coinvolgerà il palato e l’olfatto e che abbinerà, ad esempio, il Passito bianco di Verdea Igt Collina del Milanese di San Colombano con del gorgonzola dolce e con quello naturale. Il Doc San Colombano rosso frizzante, il Doc San Colombano rosso tranquillo e il Doc San Colombano rosso riserva accompagneranno invece assaggi di quartirolo e taleggio, formaggi con un paio di mesi di stagionatura, anch’essi creati dall’arte dei maestri casari di due aziende di Ozzero e di Abbiategrasso.