Buone notizie per i winelover: Baglio Sorìa e Cavanera Etnea, i due resort dedicati alle wine experience di casa Firriato, hanno appena riaperto le porte per accogliere i loro ospiti con un rinnovato spirito di ottimismo e un sentiment di fiducia nella ripresa del settore enogastronomico in Sicilia. Le due aperture rivelano importanti segnali di ricrescita che, già l’anno scorso, avevano preannunciato una progressiva ripartenza del turismo vitivinicolo sull’Isola.
La famiglia Di Gaetano, proprietaria delle due realtà, non vuole mancare all’appello e si presenta, a partire dalla stagione primaverile, con entrambe le strutture operative e a pieno regime, in modo da soddisfare le richieste continue e le presenze dei numerosi winelover e buongustai di tutto il mondo.
Situato nell’agro trapanese, Baglio Sorìa offre uno scenario imperdibile per gli amanti del vino e non solo. La sua struttura, tipicamente seicentesca, e la posizione tra le colline della Sicilia occidentale, offrono suggestioni uniche anche per chi ama inoltrarsi nei percorsi offerti dalla natura o per chi apprezza andare alla scoperta dei borghi rurali o dei luoghi di interesse culturale. La tenuta, pur conservando la struttura originaria, si distingue per l’impronta moderna degli ambienti: 16 camere, dal gusto sofisticato e contemporaneo e una sala degustazione per immergersi nella cultura del vino Firriato con diverse proposte di degustazione ispirate dalla rosa dei venti: si inizia con la “Tramontana” e la degustazione di cinque vini per passare a “Scirocco”, “Libeccio” e “Maestrale” che offrono l’opportunità di un percorso enogastronomico abbinato ai piatti appositamente creati dall’executive chef Andrea Macca. Sempre splendida la suggestiva Sky Lounge, panoramica e perfetta per dedicarsi un momento di relax sorseggiando un calice di vino e, infine, il ristorante del Baglio dove assaporare una delle creazioni dello chef.
Altro fiore all’occhiello dell’hospitaliy di Firriato, il resort Cavanera Etnea sorge alle pendici dell’Etna, in quello che è oggi uno dei territori più ricchi di tradizione enologica della Sicilia. Disposta tra un reticolo di vigne centenarie e avvolta da un palmento del ‘600, la struttura si erge offrendo una vista panoramica sul vulcano. Questa particolare posizione conferisce unicità al wine relais grazie al carattere charmant tipico delle realtà vinicole delle montagne del nord Italia, ma con un clima mite e a pochi chilometri di distanza dal mare. Tutto è concepito per garantire il massimo del comfort, sia all’esterno che negli ambienti interni. A Cavanera gli ospiti potranno scegliere tra 21 camere, ciascuna realizzata esaltando lo spirito e lo stile della cultura locale ma sempre con un’impronta contemporanea ed elegante. Ci si può rilassare a bordo piscina sorseggiando un calice di vino oppure concedersi un bagno rigenerante. Per gli irriducibili del fitness c’è invece una moderna palestra immersa nelle vigne. La perfetta conclusione della giornata è, invece, affidata alle sapienti creazioni culinarie di Andrea Macca (executive chef dei wine resort Firriato) che, all’interno del ristorante La Riserva Bistrot, ricavato su un terrazzamento nella sommità della cantina, saprà deliziare i palati più esigenti sfruttando le materie prime del luogo reinterpretandole in chiave contemporanea e gourmet.