Villa Paola, unico hotel cinque stelle a Tropea in Calabria, riapre le porte per la stagione 2024 il prossimo venerdì 29 marzo in occasione del weekend di Pasqua. Villa Paola è un’antica dimora ricca di fascino e storia, arroccata su una scogliera a picco sul Mar Tirreno. Ex monastero del XVI secolo, abitato dai frati Minimi dell’ordine fondato da San Francesco da Paola, è un luogo che rapisce per la sua atmosfera rarefatta, che si respira, non appena si varca il portone di ingresso e si passeggia nel porticato. Un boutique hotel di 12 camere, dove rifugiarsi tra le suggestioni del suo passato: un esempio di quiet luxury, un lusso discreto, dove apprezzare esperienze di estatico “dolce far niente”.
Il suo giardino a sette terrazzamenti è un affascinante melting pot di piante mediterranee e varietà esotiche, che nasconde aree relax in cui sottrarsi alla mondanità per leggere un buon libro e una piscina a sfioro con un panorama mozzafiato sul mare della Costa degli Dei. Un luogo incantato, dove perdersi tra la vegetazione lussureggiante e ammirare dalla giusta distanza il borgo di Tropea vecchia.
Oggi Villa Paola è il place to be a Tropea, un indirizzo lifestyle e gourmet da scoprire: la villa si anima all’ora del tramonto con l’aperitivo aperto anche agli esterni, locali e turisti, che possono approfittarne per godere sia della vista panoramica sia dell’originale proposta gastronomica della cucina.
Il ristorante fine dining de’ Minimi propone una cucina ispirata e sincera, legata al territorio, che combina felicemente la regola spartana dei frati minimi di strettissimo magro* e la tradizione calabrese, che nasce come una cucina povera, di origine contadina, con numerosi piatti fortemente legati alle ricorrenze religiose: piatti fieri delle proprie origini calabresi, che nella cucina “de’ Minimi” si esaltano in vere e proprie scoperte sensoriali e gustative. La proposta del ristorante punta su ingredienti umili e dalla provenienza genuina: le verdure e la frutta che arrivano a tavola sono di produzione propria, in quanto giungono direttamente dagli orti della tenuta che circondano la villa e il 96% degli ingredienti impiegati nel ristorante è di origine regionale. Il giovane Chef Emanuele Pucci è impegnato in prima persona nella ricerca e selezione di piccole imprese agricole, fattorie, allevatori calabresi che promuovono una produzione sostenibile: la Masseria de Tursi, Il Nero Calabrese, la Fattoria della Piana, il Pastificio Sorelle Salerno, il Frantoio La Valle (un olio extravergine IGP di Calabria con certificazioni biologiche), solo per citarne alcuni. Anche la cantina di Villa Paola è espressione dell’eccellenza del territorio calabrese, una delle regioni vitivinicole più antiche, ma ancora meno conosciute d’Italia che la struttura si impegna a promuovere, anche attraverso le cene a tema con vini in abbinamento del suo Wine Club.
(photo credits @Eric Cuivillier)