Bari e Lecce ospiteranno dal 15 al 18 aprile la decima Convention Mondiale di Ciao Italia l’associazione che rappresenta e aggrega i ristoranti autenticamente italiani nel mondo, con oltre 3.000 soci sparsi in 38 Paesi. Per i suoi primi 10 anni "Ciao Italia", presieduta da Bartolo Ciccardini, ha deciso di aprire la convention non solo agli addetti ai lavori, ma anche al pubblico italiano e internazionale. L’incontro sarà anche occasione per incontri tra congressisti-ristoratori e allievi e docenti degli Istituti Alberghieri pugliesi, finalizzati a definire occasioni di stage e lavoro per i giovani interessati all’avvio di esperienze sulla ristorazione italiana all’estero. 
Secondo i dati di Ciao Italia, il giro d’affari della ristorazione italiana nel mondo ammonta a circa 27 miliardi di euro, servendo 1 miliardo di clienti ogni anno, e dando lavoro a circa 500.000 persone.