Nell'ambito della "Settimana del Cous cous", percorso itinerante eno-gastronomico nei ristoranti del centro storico di Catania in programma dall'1 al 7 settembre, la Fipe organizza un convegno dal titolo "Pubblici Esercizi: promotori dei prodotti tipici del territorio" che si terrà presso il Palazzo Platamone, martedì $ 31 agosto, alle 10. Dopo i saluti di Dario Pistorio, presidente Fipe Sicilia; Giovanni Trimboli, presidente Fipe Conals; Piero Agen, presidente CCIAA Catania; Franz Cannizzo, assessore alle Attività produttive del Comune di Catania, seguiranno gli interventi di Edi Sommariva, direttore generale Fipe Nazionale; Giuseppe Privitera, coordinatore regionale Slow Food e Walter Lo Pinto dell'Università Catania. Modererà i lavori Maurizio Morabito.

Tornando alla manifestazione, "La settimana del cous cous – spiega Pistorio – vuole essere una sana competizione tra i ristoratori al fine di promuovere i prodotti tipici del nostro territorio, con grande attenzione all'alta qualità delle materie prime utilizzate e mettendo in primo piano il servizio di accoglienza". "Abbiamo coinvolto – gli fa eco Trimboli – circa 40 ristoranti del perimetro del centro storico catanese che dovranno proporre alla propria clientela il cous cous".