Il 17 marzo, con un week end dedicato alla stampa eno-gastronomica nazionale, all'Eremo della Giubiliana, resort 5 stelle lusso della famiglia Nifosì, nello spettacolare paesaggio del sud est tra Ragusa ed il mare, si terrà l'inaugurazione del Ristorante Don Eusebio, sotto la direzione dello chef ragusano Peppe Cannistrà.
Nella stessa occasione, le Tenute della Giubiliana inaugureranno la Granoteca e presenteranno i nuovi progetti legati allo sviluppo sostenibile del territorio nella tenuta Parco dei Mulini.
La granoteca rappresenta una nuova attrazione per gli ospiti dell'Eremo, che insieme alla vacanza lusso e relax, potranno scoprire gli antichi sapori perduti del territorio, sperimentando "con le mani in pasta" le tecniche di molitura delle antiche farine, la produzione e cottura del pane e dei molti prodotti derivati tipici del ragusano.
Inoltre, gli amanti della natura possono fare escursioni all'interno del parco degli Iblei, nella Tenuta dei Mulini, per riscoprire la bellezza delle fiumare incassate nella roccia, tra piante selvatiche, profumi, antichi orti giardini recuperati. Un piccolo paradiso storico antropologico con 12 mulini ad acqua da rimettere in funzione che la famiglia Nifosi, proprietaria della Tenuta Misericordia, si sta impegnano a recuperare e mettere a disposizione dei suoi ospiti.