Il Folk in parata nel centro storico, carosello di carretti siciliani bardati a festa, gruppi folkloristici, bande musicali, estemporanee ed esposizione di prodotti artigianali locali. Il "Carnevale estivo di Acireale", in programma il 4 e 5 agosto 2012, è una sintesi del meglio e dei carri e costumi più belli dell'edizione invernale che ogni anno fra gennaio a febbraio si ripete in Sicilia con una tradizione che ha origini antichissime e che porta dal 1500 un carnevale fatto di maschere e costumi. In Sicilia il Carnevale di Acireale è altrettanto famoso e importante come il Carnevale di Venezia, il Carnevale di Cento, il Carnevale di Ivrea e il Carnevale di Viareggio con cui spesso vengono fatti dei gemellaggi. Diverse attività con cantastorie, gruppi folk, bande musicale, esposizione carri in miniatura e tanto altro. Per il Carnevale estivo, Il Grande Albergo Maugeri, al centro del circuito delle sfilate dei carri allegorico grotteschi, propone tariffe da 70 euro a camera al giorno, compresa la prima colazione al buffet.