La Camera di commercio di Matera, attraverso l'Azienda Speciale Cesp – Centro servizi per le piccole e medie imprese, e l'A.i.s. – Associazione Italiana Sommelier, si sono impegnati per avviare un percorso formativo finalizzato all'acquisizione della qualifica di sommelier. Si prevede che entro i primi mesi del 2009, verrà completato il ciclo didattico che prevede la realizzazione di tutti e tre i livelli previsti dall'Ais, unica istituzione abilitata al rilascio della certificazione per questo tipo di competenze. L'iniziativa è riservata, oltre che ad appassionati del settore, alle imprese collegate alla produzione, commercializzazione delle produzioni vitivinicole. I corsisti, al termine del ciclo, potranno essere abilitati – con il riconoscimento dell'Ais, a svolgere una azione concreta e qualificata di supporto alla promozione del settore. Il percorso formativo consentirà, infatti, di acquisire conoscenze certificate per gli addetti del settore vitivinicolo, il miglioramento della qualità dei servizi e dell'offerta ristorativa, dei servizi enogastronomici, la gestione della clientela e l'incremento dei servizi aggiuntivi e la spinta alla competitività.