Cambiano i gusti e la clientela degli agriturismi nella provincia di Forlì-Cesena. Sono alcune delle nuove tendenze nel settore emerse da un'indagine svolta dall'assessorato alle politiche agroalimentari della Provincia di Forlì-Cesena, intervistando direttamente tutti gli operatori. I risultati emersi evidenziano un aumento dei giovani, delle coppie, delle famiglie con bambini contro un calo proporzionale di gruppi e comitive un tempo attratti dalla “grande mangiata”. Al contrario l'agriturismo sta sempre più diventando un negozio per vendere il prodotto 'territorio'. Prevale tuttora un cliente italiano e concentrato nei fine settimana. Gli stranieri prediligono l'asse della Romagna Toscana, cioé sulla rotta Firenze-Ravenna. Il 40% degli operatori hanno detto che il cliente è interessato alla produzione dell'azienda e a notizie sul territorio. Chi usa e valorizza prodotti propri o di coltivatori della zona ha avuto riscontri positivi e vendite: in particolare su vino, olio, formaggi, frutta e ortaggi. Molti clienti chiedono il pernottamento, la piscina e il centro benessere.