L’Ente bilaterale del Turismo del Lazio è partner di ‘This Food 2015’, progetto dedicato alla nuova food culture metropolitana che quest’anno anno presenterà le realtà più originali della gastronomia territoriale il 29, 30 e 31 maggio, alle Officine Farneto , in via dei Monti della Farnesina 77, a Roma.
“Saremo presenti con un info point tra gli stand della manifestazione per offrire supporto e informazioni ai partecipanti, alle start up, agli imprenditori ed agli addetti ai lavori su opportunità lavorative di settore, corsi di formazione e aggiornamento professionale”, fa sapere il presidente Giancarlo Mulas.
Novità di questa edizione è ‘Container’, contest nato con l’obiettivo di coinvolgere le sturt up della scena gastronomica nella realizzazione di un ‘pop up restaurant’.
Trenta le realtà che si sono sfidate per un concetto di nuova ristorazione urbana; soltanto 2 sono state selezionate da un apposita giuria, composta anche dall’Ebtl, e si sono aggiudicate i corsi di formazione sul sistema HACCP ed RSPP offerti dall’ Ente stesso.
“Mi piace che venga data importanza all’imprenditoria, soprattutto a chi vuole iniziare una propria attività – ha commentato Marta Leonori, assessore a Roma Produttiva – e vogliamo essere al fianco di chi nella nostra città si occupa di cibo di qualità, delle attività di ristorazione presenti sul territorio, ma anche di chi fa formazione e promuove la nascita di nuove opportunità di lavoro”.
Per il Comune di Roma questo festival “è occasione per costituire una filiera tra formazione professionale, impiego, promozione sociale e turismo – ha aggiunto il vicesindaco Luigi Nieri -anche in un’ottica di riqualificazione delle periferie romane”.