Il coperto al ristorante esiste solo in Italia ed è una delle cose che più dà fastidio ai turisti stranieri. Per questo motivo, in vista dei milioni di turisti attesi per l'Expo del 2015, il Comune di Milano vuole arrivare all'eliminazione del 'coperto' dai menù dei ristoranti della città.
"Il turista – spiega l'assessore al Commercio, Franco D'Alfonso – si deve sedere al tavolo e sapere esattamente quanto andrà a spendere, senza la 'piccola sorpresa' del coperto". Sull'obiettivo "stiamo già lavorando con la categoria", prosegue l'assessore che, sempre per il 2015, punta a dare vita a un Osservatorio e a una serie di strumenti per "evitare il doppio listino, lo 'scontrino pazzo' rifilato agli stranieri". Il modello è quello della Galleria Vittorio Emanuele, "dove quest'estate – ricorda D'Alfonso – non si sono avuti episodi di 'scontrini pazzi', grazie a un'operazione di 'moral suasion' che abbiamo portato avanti con i commercianti. Certo, allargarlo a tutti gli oltre 40 mila esercizi presenti in città sarà più complicato, ma ci stiamo già lavorando".
Altro tema in vista di Expo è quello della ricettività low cost, una delle carenze della città.