Dopo la grande partecipazione al primo seminario in "Sostenibilità ambientale: contesto normativo e opportunità di mercato per una crescita di qualità dell'ospitalità alberghiera italiana" che si è tenuto lo scorso 12 giugno a Roma presso l'NH Hotel Vittorio Veneto, Aica e Fondazione UniVerde replicano l'appuntamento a Milano, lunedì 25 giugno, presso lo Starhotels ECHO, in viale Andrea Doria 4, dalle 10.30 alle 17.30.
I lavori saranno aperti da Elena David, presidente Confindustria Aica. Seguiranno gli interventi di Sandra Cuocolo, ricercatrice IPR Marketing, che presenterà il II Rapporto "Italiani, turismo sostenibile e ecoturismo" con un focus aggiornato sulla sostenibilità alberghiera, Eduardo Bosch, direttore commerciale NH Hotels Italia e di Massimo Favilli, direttore tecnico Starhotels.
Si prosegue nel pomeriggio con gli interventi di Antonio Parisi, responsabile pianificazione economica del Cetri-Tires; Carlo Romito, segretario nazionale dei maestri di cucina della Federazione Italiana Cuochi e Elena Dell'Agnese, coordinatrice del Corso di Laurea Magistrale in "Turismo, territorio e sviluppo locale" dell'Università degli Studi di Milano – Bicocca. Il seminario terminerà con una relazione conclusiva di Alfonso Pecoraro Scanio, presidente della Fondazione UniVerde e già ministro dell'Ambiente.
"Crediamo fortemente nella formazione – commenta Elena David – e il grande interesse e partecipazione suscitate dal primo seminario tenutosi a Roma confermano la crescente attenzione dell'hotellerie al tema della sostenibilità ambientale. Il nostro principale obiettivo – aggiunge – è quello di contribuire attivamente nella definizione di un'offerta turistica sempre più sostenibile. Innovazione e sviluppo sostenibile sono infatti le principali sfide per tutte le imprese che vogliono mantenere alto il proprio livello di competitività. Per questo in UniVerde abbiamo trovato il partner ideale per proporre un momento fondamentale di informazione e formazione, sia tecnica che culturale, ai responsabili ed operativi dei nostri alberghi."