L'Istituto del Turismo del Costa Rica (ICT) e il Ministero della Cultura l'Istituto di Formazione, per il 3° anno consecutivo, hanno coinvolto 750 chef di tutto il paese per il ‘Cocina Tradicional Costarricense’, evento sulla cucina tradizionale del Costa Rica. Fino a ottobre sono previsti dei laboratori in varie località del Paese, da San José a Jacò, da Puntarenas a Los Santos, durante i quali gli chef insegneranno ai partecipanti le prelibatezze costarricensi riviste anche in chiave moderna. Le ricette della cucina tradizionale delle province di Guanacaste, Puntarenas, Cartago e Limon sono state racchiuse in un libro di cucina scaricabile dal sito www.visitcostarica.com dell'ICT.