“Il turismo enogastronomico è sia una certezza che un’opportunità sempre più evidente per promuovere le eccellenze dei territori italiani. In termini turistici, un terzo della spesa di connazionali e stranieri in vacanza è destinato alla tavola. E questa è un’occasione importante per promuovere le eccellenze tipiche del Made in Italy, e la cucina italiana quale patrimonio immateriale dell’Unesco”. Lo ha detto il ministro del Turismo Daniela Santanchè sulla Settimana della Cucina Italiana. Un’iniziativa mondiale del Ministero degli Affari Esteri e della Cooperazione Internazionale, volta alla promozione delle tradizioni enogastronomiche italiane, tratti distintivi dell’identità e della cultura del “Bel Paese”. Quest’anno si svolgerà l’8ª edizione che si concluderà domenica 19 novembre. Si tratta di una settimana in cui nelle ambasciate, nei consolati, negli istituti italiani di cultura e negli uffici dell’Istituto Commercio Estero di tutto il mondo, si celebra la cucina italiana e i prodotti del nostro territorio.
“Ricordo – ha aggunto la ministra – che la ristorazione è a tutti gli effetti, una componente dell’accoglienza e quindi del turismo; la cucina italiana è un valore aggiunto per il turismo perché porta con sé il concetto stesso di ‘italianità’ e di identità culturale, e come i nostri monumenti – la nostra storia e i nostri panorami – molti degli elementi della nostra cucina sono noti e apprezzati a livello internazionale”.