“Girotonno – Uomini, storie e sapori sulle rotte del tonno”, evento giunto ormai alla sua quinta edizione, prevede quattro giornate di competizione con il tonno protagonista indiscusso. Chef stellati, provenienti da Australia, Brasile, Danimarca, Giappone, Italia, Perù, Spagna e Tunisia, si sfideranno, infatti, con piatti a base del pregiato pesce proposto attraverso le loro migliori e più fantasiose ricette. Grazie alla partecipazione di due dei più importanti rappresentanti della gastronomia peruviana, quest’anno il Perù attende di salire sul gradino più alto del podio con lo chef Hajime Kasuga e lo chef Diego Oka Hosaka, entrambi peruviano-giapponesi di 3za generazione. Testimoni della ricchezza e della varietà di sapori della cucina peruviana, ritenuta una tra le migliori del mondo, questi due cuochi prepareranno ricche ricette tipiche a base di tonno. Entrambi, sotto i colori della bandiera peruviana, prepareranno alcune delle migliori specialità della gastronomia del Paese. Ricette particolari, che vanno a rappresentare degnamente la tradizione e la cultura del Perù nell’ambito di una manifestazione che intende rinnovare e celebrare l’antica cultura della tonnara di Carloforte, nella splendida cornice dell’isola di San Pietro.