Il ristorante 'Principe Cerami' del San Domenico Palace Hotel di Taormina, del gruppo Acqua Marcia, già insignito di due stelle Michelin, è stato inserito nella nona edizione della Guida Gallo dei "101 risotti dei più grandi ristoranti del mondo" con una ricetta inedita del suo Chef Massimo Mantarro. Unico ristorante siciliano entrato a far parte dell'autorevole antologia di originali risotti che annovera le migliori "officine del gusto" italiane e straniere di oltre 20 paesi nei vari continenti, il Principe Cerami propone nel ricettario "pensavo fossi un arancino", versione da sera del celebre street food regionale che qui assume una nuova veste pur mantenendo negli stessi ingredienti i medesimi colori, profumi e sapori.
Questo ulteriore successo nell'ambito della ristorazione premia il lavoro dell'hotel e dell'intero Gruppo, che negli ultimi anni hanno voluto investire nella ricerca gastronomica e nella divulgazione della cultura culinaria siciliana.
La presentazione della Guida Gallo è avvenuta al Four Season di Milano durante un gala al quale sono stati invitati Massimo Mantarro, divenuto nel frattempo Regional Executive Chef di Acqua Marcia, e Claudia Messina, Regional Food and Beverage Event Manager degli hotel dello stesso Gruppo.