Sinergia tra i ristoranti siciliani e quelli di New York. E’ il risultato a cui è pervenuto il presidente dell’Unione Pubblici esercizi di Palermo, Gigi Mangia, nel corso del suo ultimo viaggio nella Grande Mela. Un programma fitto di incontri, che ha visto, tra l’altro, Mangia tenere lezioni di cucina e incontrare la stampa specializzata (da Wine Spectator a Usa Today a Rai International) per parlare dell’utilizzo dei prodotti siciliani nella cucina internazionale.
"Gli americani amano la cucina italiana -sostiene Mangia – perché la conoscono bene, dato l’alto numero di nostri connazionali presenti nel Paese. Prova ne sia l’incredibile numero di importatori che ho incontrato e che hanno mostrato grandissimo interesse per le molteplici nostre produzioni e per le nostre tradizioni culinarie, proprio come fatto culturale".