Luigi Amaduzzi, studente 18enne dell’Istituto alberghiero ‘Antonello da Messina’ della Città dello Stretto, rappresenterà l’Italia alla “World’s 3rd International Young Chef Olympiad 2017”, le Olimpiadi dei Giovani Chef in programma in India, a Nuova Dehli e Calcutta, a fine gennaio. Ad accompagnare il ragazzo sarà il suo mentore Enzo Oliveri, chef londinese di origini siciliane.
“E’ un’occasione preziosa per il made in Italy a livello mondiale – ha dichiarato Oliveri – perché per la prima volta l’Italia partecipa a questa competizione che coinvolge da tre anni gli studenti provenienti da 60 Paesi. Sono felice di guidare la delegazione italiana e di fare da tutor a Luigi Amaduzzi, che è stato selezionato come giovane promessa della cucina italiana nel mondo”.
L’iniziativa é stata organizzata dall’Istituto internazionale di gestione alberghiera (International Institute of Hotel Management) con il supporto del ministero del Turismo indiano. La competizione offre possibilità̀ agli studenti di confrontarsi e fare rete con le migliori scuole di cucina del pianeta. In palio per il vincitore c’è un premio da 10mila dollari. Tra giudici figurano il cuoco indiano Sanjeev Kapoor e David Foskett, decano e preside della London School of Hospitality and Tourism. Tra i partner ufficiali della gara c’è il ristorante siciliano di Oliveri, “TastingSicily Enzo’s Kitchen”, aperto a Londra e ispirato al successo del Commissario Montalbano. A supportare lo chef anche Alitalia e “Prestige Food and Wine” esportatore di cibo italiano nel Regno Unito.