Alle Egadi è tempo di “Il Capone, un pesce stagionale tutto da scoprire”. Per due giorni, sabato 21 e domenica 22 settembre, Marettimo e Levanzo ospiteranno laboratori didattico –educativi, musica, degustazioni di piatti a base di capone.
Da agosto a dicembre è il tempo in cui si pescano nelle Isole Egadi e non solo, per l’appunto, i caponi, conosciuti come lampughe, tra rituali antichi e moderne tecniche di pesca. Dal mare alla tavola senza nessuna mediazione. In occasione dell’evento, le stesse mani tireranno fuori il pesce dal mare, cucineranno circa 100 kg di pesce con la collaborazione delle donne e dei ristoratori del luogo e lo serviranno.
Il capone, una delle tante varietà di pesce azzurro dalla carne molto apprezzata, sarà cucinato al forno, fritto, in tegame ed ancora sarà possibile degustare la caponata di pesce capone, una ricetta di caponata di pesce ormai dimenticata in quanto sostituita dalla più conosciuta caponata di melanzane. Il nome della caponata sembra derivare proprio dal metodo di cottura del pesce capone che, essendo un pesce povero e poco saporito, veniva arricchito con il delizioso condimento in agrodolce.
Il Programma
Nel pomeriggio di sabato 21 settembre, alle 18, allo Scalo Nuovo di Marettimo prenderà il via “Il Capone: impariamo a conoscerlo”: un’interessante attività ludico-didattica rivolta ai bambini incentrata sulla lampuga, biodiversità marina a tutela del mare. A seguire un momento di formazione e informazione sul tema del pesce azzurro e del capone con il coinvolgimento di istituzioni e famiglie.
A partire dalle 19.15, spazio all’intrattenimento musicale con i brani della tradizione siciliana con le sorelle Prestigiacomo.
La mattina di domenica 22 settembre, sarà la volta di Levanzo. Al Centro Sociale, alle 10.30, sarà allestito il laboratorio “Il Capone: impariamo a conoscerlo”: i bambini saranno impegnati in un gioco-racconto, usando le figure dello yoga, per percorrere la migrazione delle lampughe dall’oceano fino al mar Mediterraneo.
Alle 13.00, in Via Calvario, si parlerà di educazione alimentare e proprietà nutrizionali del capone incentrato sulle proprietà benefiche per la salute, nell’ambito della dieta mediterranea. Alle ore 13.30, i canti e le ballate del gruppo folkloristico “Sikania” regaleranno al pubblico un’atmosfera di tradizione e di allegria.
Il village per le degustazioni sarà allestito sabato 21 settembre allo Scalo Nuovo di Marettimo, a partire dalle 19 e domenica 22 settembre in Via Calvario a Levanzo, dalle 13. Tutte le attività e le degustazioni saranno gratuite.
“Il Capone, un pesce stagionale tutto da scoprire” è un’iniziativa inserita nella campagna di educazione alimentare e promozione del prodotto ittico locale, promossa dal Gac – F.L.A.G. “Isole di Sicilia” ed è finanziata con i fondi del FEAMP (Fondo Europeo Affari Marittima e la Pesca) 2014-2020. Tra i partner dell’evento: il Comune di Favignana, l’Area Marina Protetta delle Isole Egadi, la Regione Siciliana-Dipartimento della Pesca Mediterranea, il Ministero delle Politiche Agricole, Alimentari, Forestali e del Turismo.