Un menu di ricette tradizionali, come chiave di lettura per assaporare la civiltà e la cultura dei Borghi marinari, per capirne il senso e la dimensione. È il percorso prescelto dai dieci comuni rivieraschi siciliani aderenti al Consorzio dei Borghi Marinari per proporre un’escursione ideale nelle tradizioni e nelle ricchezze dei luoghi, attraverso il palato. Testimonial dell’iniziativa Gaetano Basile, esperto in cultura eno-gastronomica siciliana che, in collaborazione con il Consorzio, ha avviato una ricerca per la riscoperta delle ricette culinarie ispirate ai Borghi Marinari e per la valorizzazione dei sapori gastronomici legati al mare, nell’ambito del progetto “I Borghi marinari: promozione e protezione del mare”, finanziato dal Dipartimento Pesca dell’assessorato regionale alla Cooperazione, Commercio, Pesca e Artigianato. Protagonisti dell’iniziativa saranno i chef dei comuni aderenti al circuito (Brolo, Cefalù, Giardini Naxos, Licata, Marsala, Mazara del Vallo, Menfi, Milazzo, Portopalo di Capo Passero e Sciacca). I menu saranno disponibile anche nei ristoranti siciliani aderenti all’iniziativa.