La svolta turistica per Palermo? hotel green, ecosostenbili, in grado di attrarre nuovi flussi turistici attenti alle tematiche dell'ambiente, ma nel contempo ideali anche per gli albergatori che devono affrontare l'attuale crisi economica. Sposando il concetto di ecosostenibilità, infatti si riducono gli sprechi e i costi e si fa un uso ottimale delle risorse energetiche. Ma il turismo sostenibile punta anche all'utilizzo di alimenti e prodotti locali, a km zero, una tendenza in continua crescita in Italia e in Europa. Si è discusso di questo nel corso del convegno organizzato dalla Federalberghi in collaborazione con il progetto Horeca, dal titolo "Rete di imprese per Smart e Green hotel" che si è svolto all'Hotel Piazza Borsa del capoluogo.
"In un panorama economico generale preoccupante – osserva Nicola Farruggio, presidente Federalberghi Palermo – occorrono strutture rinnovate e non nuove strutture. Richiediamo alla politica regionale, anche un quadro normativo che sostenga lo sviluppo in tal senso, a partire dai centri storici delle città, dove, nella maggior parte dei casi, sono ubicati il maggior numero degli hotel. Anche la città deve cambiare la sua immagine in termini di ecosostenibilità cominciando a promuoversi in una nuova veste condividendo la strategia degli alberghi e imparando ad ospitare i turisti come se fosse una grande struttura ricettiva. Perché i turisti cercano nel territorio gli stessi approcci in termini di ecosostenibilità che trovano negli hotel".