Dai dati della ricerca sul settore agriturismo realizzata dal Centro studi turistici che è stata presentata a San Casciano Val di Pesa è emerso che, nel 2007, i viaggiatori che hanno scelto questo tipo di struttura in provincia di Firenze sono aumentati dal 3%, con un forte incremento di presenze straniere (+7,3). Risultati positivi che sono in costante crescita: rispetto al 2002 le aziende sono cresciute del 50% e stanno aumentando anche quelle che praticano la ristorazione (+22,6%) e che svolgono attività ricreative (+16%). Inoltre, secondo i dati presentati alla Bit dall’assessore regionale al turismo, Paolo Cocchi, la regione si conferma una destinazione turistica dal forte appeal internazionale. Lo rivelano i 42 milioni di presenze del 2007 (+2%), in cui prevale ancora la componente italiana, pari al 52%, ma continuano ad aumentare i flussi dei turisti stranieri. E aumenti più sostenuti sono stati registrati dai tour operator della Russia e in generale dei paesi dell’Est Europa, della Gran Bretagna, della Scandinavia e della Spagna, oltre che dai mercati emergenti quali India e Corea.