Perugia sarà la sede dell'Alta Scuola di Cucina Italiana. L'intesa programmatica è stata siglata dalla società ‘Circo del Gusto', promotrice dell'iniziativa, e dai rappresentanti della Regione Umbria, della Provincia, del Comune e dell'Università per Stranieri di Perugia. L'iniziativa potrà produrre – si legge nell'intesa – benefici all'Università per Stranieri, in termini di aumento delle iscrizioni, nonché alle attività delle imprese e delle organizzazioni coinvolte sia nel campo della ristorazione sia in quello della promozione dei prodotti e del territorio umbro. "L'Alta Scuola di Cucina Italiana dovrà essere – spiegano i responsabili del progetto – 'un luogo di diffusione e d'invito alla cultura ed alla piacevolezza del gusto, accompagnato dallo svago e dalla possibilità di degustare prodotti tipici regionali. Il professionista che uscirà da questa esperienza formativa sarà un vero e proprio ‘ambasciatore' del prodotto tipico a tavola, anche e soprattutto di quello umbro".