La Valle d’Aosta si conferma meta turistica di rilievo anche per i cultori della buona tavola. Sono undici, infatti, i ristoranti della piccola regione alpina presenti nell’edizione 2007 della guida “Ristoranti d’Italia del Gambero Rosso”, un numero che pone la Valle d’Aosta al primo posto per la quantità di locali segnalati in rapporto al numero di abitanti. Al vertice della classifica regionale si conferma il “Petit Restaurant de l’Hotel Bellevué” di Cogne, con 81 punti, seguito dal “Vecchio Ristoro” di Aosta e dal “Cafe’ Quinson Vieux Bistrot” di Morgex, entrambi con 80 punti. Nella cittadina termale di Saint-Vincent sono invece presenti due ristoranti: “Batezar” con 79 punti e “Del Viale” con 78, lo stesso punteggio raggiunto dalla “Tavernetta del Breithorn” di Ayas. La classifica è completata dal ristorante “La Clusaz di Gignod”, nella Valle del Gran San Bernardo, a quota 77, e da due locali di Courmayeur, “La Clotze” e “Dente del Gigante”, che raggiungono i 76 punti. Due sono, infine, le new-entries valdostane dell’edizione 2007 della guida: “La Meridiana” di Saint-Pierre che esordisce con 78 punti e “La Cassolette” di La Salle, con 77 punti.