Saranno certificati da una targhetta che ne dimostra l’iscrizione all’albo istituito dall’amministrazione comunale i primi cinquanta esercizi storici di Aosta. Bar, ristornati, caffé, erboristerie, pasticcerie, gioiellerie, sartorie e sellerie sono i locali, come ha precisato Mirko Bertacco, presidente del Consorzio Aosta Insieme, "che raccontano la nostra storia, la nostra vocazione commerciale e turistica, ma rappresentano, soprattutto, l’esempio per le nuove generazioni che della dedizione al lavoro e l’attenzione al cliente devono farne la stella polare delle proprie attività". Un cofanetto, che sarà distribuito nei centri di informazione turistica, contiene di ogni esercizio una scheda trilingue che ne descrive la storia e le caratteristiche. "Si tratta di esercizi – ha precisato ancora Bertacco – che si trovano lungo gli itinerari turistici della città e quindi costituiscono un’ulteriore attrattiva alla già ricca offerta culturale di Aosta".