Si terrà al quartiere fieristico di Modena, dal 24 al 26 novembre, la sesta edizione de “La buona tavola”, il salone nazionale dedicato ai prodotti d’eccellenza della cucina tradizionale italiana. L’appuntamento vedrà la presenza di operatori del settore, selezionati secondo i criteri di gusto, genuinità, qualità e garanzia d’origine: sono previsti più di 300 espositori. Per questa edizione, la manifestazione sarà articolata in tre padiglioni: “La buona tavola” dedicata al salato, che avrà al suo interno anche un’area espressamente rivolta al biologico; “La golosa”, che intende indagare tutte le espressioni del dolce; “La cantina di Bacco”, una vera e propria escursione nel mondo del vino, con la presenza di oltre 70 produttori vitivinicoli. Il programma include degustazioni guidate ed eventi dedicati a specifiche produzioni. Il 24 novembre, per esempio, si terrà un incontro di approfondimento su “I cari salumi”, condotto dal giornalista e scrittore Paolo Massobrio, con la partecipazione del gastronomo Pier Luigi Roncaglia, e di rappresentanti dell’Accademia Ventricina Vastese, del Consorzio del culatello di Zibello e dell’Antica Salsamenteria Tamburini di Bologna.
