Nobu, la lussuosa catena di ristoranti giapponesi, nato dall’idea dello chef giapponese Nobuyuki Matsuhisa e dalla sua partnership con Robert De Niro, a metà agosto sbarca a Melbourne. Da Los Angeles a New York, da Londra a Milano, il 18esimo ristorante della catena giapponese aprirà il 16 agosto a Melbourne, presso il Crown Entertainment Complex. Il tradizionale rito giapponese del sake sarà il punto d’arrivo di un lungo progetto, costato 10 milioni di dollari australiani e coordinato, nei suoi ultimi e definitivi passi, dallo stesso chef, Nobuyuki Matsuhisa, che in questi giorni a Melbourne ha dichiarato: “La scelta di Melbourne è stata molto ponderata. Abbiamo aperto ristoranti con questo marchio negli Stati Uniti, in Europa, in Giappone, alle Bahamas e a Hong Kong… Insomma, ovunque il territorio ci offrisse un ottimo partner locale, senza il quale i nostri ristoranti non nascono. Le circostanze devono essere ideali e credo che in questa città ci sia esattamente quello che il nostro brand cerca: un ambiente ricettivo e, sicuramente, già preparato alla cultura giapponese, a una cucina realizzata, nel mio caso, con ingredienti insoliti e poco conosciuti ma cucinati in modo familiare alla clientela”.
