Partirà domenica prossima la “Giornata nazionale delle grapperie aperte”. Ad aprire i cancelli, dalle 10 alle 18, assieme ad altre 35 aziende di Piemonte, Valle d'Aosta, Lombardia, Veneto, Toscana e Trentino, anche la Trapas Conte Alambicco di Sicilia, di Petrosino (Marsala). Offrirà ai visitatori una giornata tra reperti storici, alambicchi fumanti, visite guidate, degustazioni, mostre, assaggi di specialità alla grappa e abbinamenti con prodotti dell'enogastronomia locale e regionale, con le parole di Giancarlo Conte, mastro distillatore e fondatore della maison, nel 2004. Assieme ai distillati della casa, tutti da vitigni autoctoni siciliani, saranno offerti gratuitamente, durante la giornata, il cioccolato modicano di Franco Ruta e quello artigianale creato in diretta dal mastro cioccolatiere di Palermo, Gaspare Martinez; i mannetti targati Fiasconaro (Castelbuono); le singolari cremolose firmate Nino Matranga, artista palermitano del gelato; e i sigari disponibili nello spazio riservato al club degli amici del Toscano. Ma gourmet e amatori potranno anche provare i nuovi "Cioccograppini", originali praline ripiene di grappa di Passito di Pantelleria o Nero d'Avola, che l'azienda marsalese ha appena brevettato. "Una chicca per intenditori", li definisce Conte, che già nel 2004 aveva lanciato il cioccolato alla grappa di Nero d'Avola, il primo del genere, allora, a vedere la luce in Italia. La giornata, organizzata dall'Istituto nazionale della grappa, con sede a Bologna, sarà, per la Trapas Conte, anche l'occasione per celebrare il nuovo complesso aziendale in cui sarà possibile ammirare le caldere e gli alambicchi d'epoca mentre i tecnici dell'azienda illustreranno i segreti della distillazione.
