Nei menù dei ristoranti degli hotel di lusso siciliani tra qualche tempo sarà possibile trovare raffinate pietanze preparate con i prodotti dei presidi slow food. L’assessorato regionale all’Agricoltura sta infatti lavorando al progetto, le cui linee generali sono state presentate al Salone del Gusto, fino a oggi a Torino. "Gli albergatori hanno mostrato interesse per l’iniziativa – dice l’assessore regionale all’Agricoltura, Giovanni La Via – ed è stato attivato un tavolo di lavoro per mettere nero su bianco le strategie". La realtà dei prodotti Slow Food in Sicilia ha un valore economico che supera i quattro milioni di euro e conta oltre 200 produttori, 29 prodotti e una superficie di quasi 500 ettari dedicata solo all’ortofrutta.
