Svolta ambientalista al celebre hotel Savoy di Londra. L’albergo nei pressi di Trafalgar Square, attualmente in fase di ristrutturazione, invierà tutti gli scarti provenienti dal ristorante e dalle sue cucine ad una centrale a biomassa, nell’ambito di un piano che mira a dimezzare il fabbisogno elettrico del lussuoso edificio che comprende 263 stanze. Tra qualche mese, quando il Savoy riaprirà i battenti, sarà l’albergo più ‘verde’ di tutta la capitale britannica: oltre a trasformare i propri rifiuti in energia pulita, l’hotel utilizzerà il calore proveniente dai frigoriferi e dai freezer per riscaldare l’acqua corrente e riciclerà quasi tutto, persino le saponette. L’albergo, completato nel 1889 e che nel suo illustre passato ha ospitato personaggi famosi, da Marilyn Monroe a Frank Sinatra, sta subendo una ristrutturazione da cima a fondo al costo di 100 milioni di sterline. Secondo Debra Patterson, portavoce dell’hotel, le innovazioni ecologiche ridurranno le emissioni della struttura di circa 3.332 tonnellate di anidride carbonica all’anno, “l’equivalente di 1.500 automobili”.
