Domani a Milano, in occasione della manifestazione ‘Identità Golose' in programma presso il Milano Convention Centre, gli studenti del Corso di Laurea in Scienze Gastronomiche organizzeranno una conferenza-convegno per illustrare il loro piano di studi e le funzionalità della loro figura professionale. Il Corso di Laurea in Scienze Gastronomiche si propone di formare professionisti aventi un bagaglio culturale ad ampio raggio, in grado si approcciarsi al cibo in termini scientifici, umanistici ed economici. Alla conferenza prenderanno parte: Erasmo Nevian, preside della Facoltà di Agraria; il Furio Brighenti, presidente del Corso di Laurea; Stefano Sforza, docente di molecole del gusto; Giovanni Lucchi, laureato in Scienze Gastronomiche. A seguire una degustazione a cura di Paolo Tegoni, docente di Metodologie di Degustazione Critica, di Lambrusco ‘Otello', primo Lambrusco a conquistare i 5 grappoli della Guida AIS Bibenda e Top Hundred di Paolo Massobrio.
