Agrichef Festival 2026. la Calabria conquista il podio

La Calabria si conferma tra le grandi protagoniste dell’enogastronomia italiana conquistando il 2° posto alla finale nazionale dell’Agrichef Festival 2026, andata in scena a Roma.

Un risultato di prestigio per Cia Agricoltori Italiani della Calabria, che ha portato sul podio un piatto simbolo della tradizione regionale, capace di raccontare in modo autentico il legame tra territorio, agricoltura e nuove generazioni.

L’Agrichef Festival, promosso da Turismo Verde – Cia, rappresenta uno degli appuntamenti più significativi dedicati alla cucina contadina italiana, con l’obiettivo di valorizzare le produzioni locali, promuovere la sostenibilità e rafforzare il dialogo tra imprese agricole e mondo della formazione.

A rappresentare la Calabria è stata l’Azienda Agrituristica Leopoldo Fazzolari, con l’agrichef Maria Rosaria Colofone, affiancata dal Polo Tecnico Professionale “Luigi Einaudi” di Lamezia Terme, sotto la guida del docente Domenico Guarino.

In cucina anche le alunne Giusy Folino e Rossana Sirianni, protagoniste di una prova che ha messo in luce talento, preparazione e forte senso di appartenenza al territorio.

A conquistare la giuria è stato ‘Maccarruni non ti scordar di noi’, un piatto identitario che racconta la Calabria, una proposta dal forte valore simbolico, capace di racchiudere memoria, identità e cultura gastronomica calabrese. Una preparazione che affonda le radici nella tradizione contadina, reinterpretata con sensibilità contemporanea, senza tradire l’autenticità degli ingredienti e delle tecniche.

Ad accompagnare la degustazione, il vino ‘Annibale’ della cantina Le Moire, in un connubio che ha esaltato i sapori e raccontato, attraverso il gusto, la ricchezza del territorio calabrese.

Nel corso della manifestazione, non sono mancate le riflessioni sul valore strategico dell’iniziativa, con l’agrichef Mario Grillo, figura di riferimento del circuito nazionale, che ha sottolineato il ruolo sempre più centrale della cucina rurale: “L’Agrichef Festival dimostra come la cucina contadina non sia solo memoria, ma una leva concreta per il futuro. È qui che si incontrano sostenibilità, identità e innovazione. Gli agriturismi diventano luoghi di formazione, oltre che di accoglienza, capaci di trasmettere ai giovani competenze e valori autentici”.

Il risultato ottenuto a Roma rafforza il percorso di Cia Agricoltori Italiani della Calabria nella promozione dell’agricoltura multifunzionale e dell’accoglienza agrituristica: un impegno concreto per il futuro degli agrichef

Il secondo posto conquistato rappresenta non solo un traguardo, ma anche un punto di partenza per la Calabria, che si consolida così tra le eccellenze del panorama agroalimentare nazionale, grazie a un modello che unisce tradizione e innovazione, cultura del territorio e apertura al futuro.