“La Calabria è l'unica regione italiana ad aver disposto il progetto triennale ‘Vacanze Sicure’ per la prevenzione delle cause di infezioni e intossicazioni alimentari e delle allergie alimentari e di patologie come la celiachia”, a riferirlo una nota dell'ufficio stampa della Giunta regionale.
Giuseppe Scopelliti, in qualità di Commissario ad acta per l'attuazione del piano di rientro sanitario, ha costituito un gruppo di lavoro che dovrà mettere in atto il progetto sul territorio calabrese, in particolare nelle località ad alta vocazione turistica, con controlli mirati nelle diverse attività della ristorazione pubblica come, ad esempio, villaggi, b&b, agriturismi e ristoranti, per assicurare alla cittadinanza la qualità dei prodotti che arrivano sulla tavola e anche per una corretta informazione ai consumatori.
Il progetto ‘Vacanze Sicure’ consentirà di mettere in atto azioni programmate per garantire un adeguato livello di sorveglianza sulla qualità dei prodotti alimentari nell'ambito della ristorazione pubblica sia monitorando le strutture ricettive che attraverso l'organizzazione di corsi di formazione per lo sviluppo di buone pratiche sulla preparazione degli alimenti e della ristorazione. Obiettivo del progetto è integrare la programmazione regionale sulla sicurezza alimentare di area veterinaria e Sian prevista nel Piano integrato dei controlli. Ci si pone, inoltre, l'obiettivo della valorizzazione delle eccellenze presenti sul territorio e della promozione dei prodotti di qualità con una campagna mirata per aiutare i cittadini ad essere più informati e quindi più sicuri.