A Casola Valsenio, “Paese delle Erbe e dei Frutti Dimenticati”, un doppio originale appuntamento autunnale: la Festa del Marrone, 11 e 12 ottobre, antipasto alla “Festa dei Frutti Dimenticati”, giunta alla 17° edizione, prevista per il 18 e 19 ottobre. Lo scopo degli appuntamenti è il recupero di antichi metodi di conservazione, lavorazione e consumo alimentare di prodotti quasi dimenticati. Per questo nel corso della festa si svolge un concorso di marmellate e uno di liquori mentre i ristoranti della zona propongono per tutto l’autunno la “Cucina ai frutti dimenticati”. Si tratta di piatti che utilizzano i prodotti tradizionali del territorio sia secondo la consuetudine sia in modo moderno, proponendo una cucina gradevole, naturale e dal forte potere evocativo. La “Festa del Marrone” propone invece bancarelle allestite dai produttori, conferenze tematiche sulla certificazione Igp, animazioni a tema agreste e assaggi delle eccellenze gastronomiche casolane preparate utilizzando questo prodotto.
