“Avremo vinto la battaglia quando dai ristoranti spariranno i cartelli menù turistico e saranno sostituiti da quelli che indicano menù tipico”. È quanto afferma Maurizio Melucci, assessore regionale al Turismo, dopo aver tirato le orecchie agli hotel che prediligono la cucina internazionale a quella italiana e locale.
“Quando vediamo le insegne che pubblicizzano i menù turistici, pensiamo subito a scelte fatte per accontentare i turisti, dove non c'è qualità”, spiga Melucci durante la presentazione della guida di osterie e ristoranti del progetto ‘Tipico a tavola' di Confesercenti. Inoltre, l'assessore è impegnato in un'altra battaglia, quella della tracciabilità delle materie prime con le quali si fanno i prodotti. “È diritto del consumatore di conoscere la provenienza del grano di cui è fatta la pasta che compra. La Comunità Europea deve rendere obbligatoria la tracciabilità – spiega Melucci – Se facessimo questa battaglia daremmo una mano importante anche alla nostra agricoltura”.