‘Il mare è di tutti’, questo il titolo di Slow Fish 2013, che torna a Genova nella zona del Porto Antico, da giovedì 9 a domenica 12 maggio, per coinvolgere il pubblico di appassionati e con in iniziative dedicate al mondo marino e al pesce, da conoscere e soprattutto da gustare. Organizzata da Slow Food e Regione Liguria, in collaborazione con ministero delle Politiche agricole alimentari e forestali, la 6^ edizione lascia la Fiera e torna nel cuore antico del capoluogo ligure, sulle banchine del porto della ex repubblica marinara. L'obiettivo è creare sempre maggiore consapevolezza sull'importanza che le scelte gastronomiche hanno sulla salute del mare, sul lavoro dei pescatori. Tra le novità ‘Fish 'n' Chef’, con 16 tra i migliori cuochi italiani e internazionali che prepareranno piatti a base del pesce di giornata. L'enoteca non mancherà di aiutare il pubblico ad accompagnare ogni degustazione. Tornano i Laboratori dell'acqua. Da non perdere il Bistrot dell'Alleanza. Coinvolto anche il vicino Acquario e il Mercato Ittico di Genova.
