Bormio continua a farsi spazio tra le grandi protagoniste della stagione sulla neve conquistando la prima stella Michelin. Il merito va ad ‘Umami’, ristorante gourmet dell’Hotel Eden e al giovane chef partenopeo Antonio Borruso, arrivato a Bormio nel dicembre 2013.
La sua è una cucina che nasce dall’incontro tra vecchi e nuovi stili, seguendo un percorso di innovazione che non dimentica mai le proprie radici.