Dal 10 al 12 ottobre Castegnato ospiterà, “Franciacorta in Bianco”, la più conosciuta ed importante vetrina nazionale dei prodotti lattiero-caseari realizzati con latte vaccino, caprino, ovino e latte crudo. La manifestazione propone un intero fine settimana in cui sarà di scena un mix irresistibile di formaggi provenienti da ogni regione d’Italia. Un invitante percorso tra stand di assaggio e vendita aperti al pubblico, dove i prodotti caseari si diversificheranno secondo il tipo di latte, il metodo di produzione e di affinatura. Tanti i momenti golosi della manifestazione e tante le degustazioni guidate di formaggi abbinate ai più pregiati vini realizzate in collaborazione con alcune delegazioni bresciane. La parte convegnistica si concentrerà sul “Fatulì”, un caprino tanto particolare quanto ormai raro nella produzione, e su un titolo che la dice lunga sull’importanza dell’argomento: “Invecchiare alimentandosi con il parmigiano”. Franciacorta in Bianco propone inoltre work shop, talk show e laboratori didattici.
