domenica, 29 Gennaio 2023

Il vero formaggio è a “Franciacorta in Bianco”

Dal 9 all’11 ottobre si svolgerà la vetrina dei prodotti lattiero-caseari

Per un intero fine settimana Castegnato (Bs) diventerà la meta di tutti gli amanti del formaggio. Infatti, dal 9 all’11 ottobre è in programma “ Franciacorta in Bianco”, la più ricca e conosciuta vetrina nazionale dei prodotti lattiero-caseari realizzati con latte vaccino, caprino, ovino e latte crudo, trasformerà il piccolo comune bresciano nella capitale nazionale dell’arte casearia. I numeri della scorsa edizione evidenziano il successo della manifestazione: 100 espositori, 400 formaggi esibiti, 12.000 visitatori. Il tradizionale appuntamento, giunto alla quattordicesima edizione, ripropone una tre giorni davvero da non perdere. Si potrà spaziare da degustazioni guidate a convegni, da work shop a talk show e laboratori didattici. Novità dell’edizione di quest’anno è rappresentata dal ‘Museo Del Formaggio’ dove, accanto a formaggi gloriosi oggi a rischio di estinzione, faranno bella mostra anche alcuni formaggi storici ormai da tempo scomparsi, ma riproposti grazie ad alcuni anziani casari che ne conservano le antiche ricette. Infine, si potrà assistere ad eventi davvero particolari come il taglio e la degustazione di una forma di Grana Padano dop invecchiato 10 anni o partecipare ai tanti momenti golosi in programma durante la manifestazione.

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