Il Wine Trekking arriva in Franciacorta e si snoda nei 34 ettari della tenuta dell’Azienda Al Rocol di Ome (Bs). Come ogni vero trekking ha delle tappe in cui concedersi riposo e relax dopo l’impegno della camminata, ma in questo caso ad attendere i trekker sarà una degustazione guidata di Franciacorta, di tipologia diversa da sosta a sosta.
Il Wine Trekking ha come scenario l’angolo più remoto e incontaminato di questa terra di grandi vini. Seguendo gli antichi sentieri che dalla cantina si inerpicano tra vigne, ulivi, prati e boschi, la prima tappa è il vecchio roccolo di caccia – oggi dismesso – da cui deriva il nome dell’azienda: all’ombra degli alberi, la prima degustazione è riservata al Satèn Martignac, il più morbido dei Franciacorta. Man mano si sale, la vista si apre su scorci spettacolari sulle colline.
Seconda tappa, il vigneto Ca’ del Luf (casa del lupo) per assaggiare il Franciacorta Brut che viene prodotto con le sue uve di Chardonnay. Dopo aver attraversato il vigneto Vecchio da cui proviene (il più antico della tenuta), l’ultima degustazione è riservata al Rosè Le Rive, a cui il Pinot Nero conferisce un corpo e un vigore particolari, e viene fatta in cantina. Il percorso si conclude con una visita guidata in cantina, che fa scoprire i segreti della meticolosa e lenta lavorazione del Franciacorta.
Chi lo desidera, può fermarsi a pernottare nelle stanze o negli accoglienti appartamenti dell’Agriturismo ricavato nel corpo centrale della tenuta e in un vecchio rustico fra i vigneti. Oppure può gustare i genuini cibi dai sapori dimenticati preparati con i prodotti dell’orto e della fattoria seguendo il ricettario della famiglia Vimercati Castellini, proprietaria dell’azienda.
