Sabato 21 marzo Coldiretti Ancona promuove un convegno dal titolo "Io cucino a km zero". L’iniziativa è organizzata in collaborazione con Istituto Alberghiero "Einstein-Nebbia" di Loreto e comune e si svolgerà nella sala consiliare di Corso Boccalini, con inizio alle ore 10.30. “Nelle Marche mangiare a km zero è oggi possibile nei 410 agriturismi che fanno ristorazione e che portano in tavola cibi, dalla carne al formaggio, dalla pasta al vino, all’olio prodotti nelle campagne della regione – spiega Maurizio Monnati, presidente di Coldiretti Ancona -. Ma il prossimo obiettivo è quello di lanciare un circuito di ristoranti a km zero. In questo modo sarebbe possibile garantire ai clienti che quanto mettono nel piatto non ha dovuto percorrere lunghe distanze, con il conseguente vantaggio in termini di freschezza e di tutela dell’ambiente”. Il progetto intende coinvolgere anche gli istituti alberghieri, che rappresentano poi il futuro della ristorazione made in Marche. Alle ore 12 appuntamento con la degustazione di pietanza tradizionali preparate dai ragazzi dell’Alberghiero con l’utilizzo di prodotti locali.
