lunedì, 17 Giugno 2024

La regione incanta l’Olanda

Il 13 febbraio si è svolta una serata dedicata alla transumanza

Venerdì 13 febbraio presso l'Istituto Italiano di cultura di Amsterdam si è svolta una serata dedicata ai tratturi e alla transumanza, al viaggio del bestiame che per secoli ha attraversato le "autostrade verdi" della regione. Michele Vitale, vicepresidente di Italia del Gusto, ha illustrato le bellezze molisane e incantato il folto pubblico presente, con un armonioso intreccio di storia, tradizioni popolari (transumanza, tratturi, carrese) e culinarie. Durante la presentazione il pubblico ha mostrato di gradire molto, regalando fragorosi applausi, la proiezione del breve ma affascinante documentario sulla transumanza della famiglia Colantuono, unica famiglia che continua ad esercitare questa antica pratica. Subito dopo si è proceduto con la degustazione di prodotti locali: salumi, olio d'oliva, tartufo, la treccia di S. Croce, pecorini, manteche, caciocavalli, pane cotto a legna, conserve varie, confetti, ostie di Agnone e tanto altro. Il tutto annaffiato dai numerosi vini molisani presentati dall'enologo Sergio Troiano. La trasferta olandese è continuata il giorno dopo in una scuola di cucina e, gestita tra alcuni dei più noti chef olandesi. Qui gli stessi prodotti del giorno prima sono stati oggetto di un lungo pranzo conviviale, cui hanno preso parte vari operatori del settore, che hanno gettato solide basi per importanti occasioni di commercializzazione.

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