Il prossimo 2 febbraio il complesso turistico “ La Piana dei Mulini” di Colle D’Anchise, una delle due strutture molisane che aderiscono alla formula dell’ “Albergo Diffuso di campagna”, sarà la cornice della sesta edizione della “Festa del Maiale”. Un’intera giornata dedicata al mondo dei suini: dall’allevamento alla trasformazione delle carni in salumi prelibati, alla sua importanza nell’ambito dell’economia della civiltà contadina. Il tutto nel contorno festoso di canti e musiche popolari e della tipica cultura dei secoli passati, scandita e rappresentata da mestieri artigianali oggi in parte abbandonati. L’intento della tradizionale manifestazione è rilanciare il tempo in cui i contadini ricavavano dal maiale buona parte delle sostanze alimentari da utilizzare per tutto l’anno, le peculiarità di un territorio da salvaguardare e promuovere. Tutto ciò pensando anche alle opportunità di sviluppo della filiera produttiva nel rispetto delle antiche metodologie del passato e ad una possibile ricaduta economica sul territorio molisano e sulle sue risorse ambientali, gastronomiche e culturali.
