È in Spagna il miglior hotel di montagna al mondo

La riqualificazione del patrimonio architettonico storico in chiave ricettiva d’eccellenza e l’integrazione con la ristorazione stellata si confermano leve decisive per il posizionamento internazionale delle destinazioni montane. Canfranc Estación, a Royal Hideaway Hotel 5*GL, l’iconica struttura ricavata all’interno dell’antica stazione ferroviaria internazionale dei Pirenei aragonesi inaugurata nel 1928, ha ottenuto due prestigiosi riconoscimenti ai World Luxury Awards: il titolo globale di Best Luxury Mountain Hotel – Global Winner e quello regionale di Best Luxury Ski Hotel – Southern Europe.

Situato in posizione strategica vicino ai comprensori sciistici di Astún e Candanchú, ma pensato per una fruizione destagionalizzata grazie ai sentieri e ai boschi pirenaici, l’albergo spagnolo coniuga il fascino dei grandi viaggi in treno d’epoca con servizi contemporanei dedicati al benessere e al turismo esperienziale.

Un pilastro centrale dell’attrattività della struttura è rappresentato dall’offerta enogastronomica, guidata dal ristorante Canfranc Express, insignito di due Stelle Michelin: allestito all’interno di un’autentica carrozza ferroviaria storica e diretto dallo chef Eduardo Salanova, il locale propone una rilettura contemporanea dei prodotti aragonesi e dei sapori autunnali dei Pirenei, dal consommé chiarificato di migas del pastor alla Trilogía del Ternasco. Il percorso culinario prosegue al Ristorante 1928, che celebra lo storico banchetto inaugurale della stazione attraverso i due menu trans-pirenaici Urdos-Canfranc e Le grand voyage (dedicato alla visita del re Alfonso XIII e del presidente francese Gaston Doumergue), e si completa presso El Internacional, dove il menu degustazione El Transpirenaico valorizza eccellenze territoriali come il Caviale Per Sé Pyrinea di Huesca.