Il ristorante indiano Safran de Le Touessrok, Mauritius, da oggi vanta la firma di Atul Kochhar. Chef patron del ristorante Benares di Londra, Kochhar ha creato per Safran un menu sofisticato, dove la tradizione indiana incontra le moderne tecniche di cottura, il tutto contraddistinto da un forte accento contemporaneo. Le Touessrok ha fortemente voluto che uno dei suoi sei ristoranti avesse la consulenza di uno dei nomi più prestigiosi della cucina etnica mondiale; un talento da record, tanto da diventare nel 2001, a soli 31 anni, il primo chef indiano ad essere insignito con una stelletta Michelin. Riconoscimento ottenuto nuovamente quest’anno. Atul Kochhar ha iniziato la propria attività in patria, per approdare a Londra a metà degli anni novanta. Acclamata star televisiva, ogni sabato è ospite a “Saturday Kitchen” sulla BBC, per la stessa emittente ha partecipato alla serie “The Great British Menu”, programma nel quale i top chef del Regno si sfidavano per la realizzazione del menu in occasione dell’Ottantesimo compleanno della Regina Elisabetta.
