Sono innovativi e curiosi gli argomenti all'ordine del giorno di venerdì 25 febbraio 2011 in occasione dell'Assemblea Generale dell'Associazione Borghi Autentici d'Italia che quest'anno si radunerà a Saluzzo (CN). Mentre la giornata di sabato 26 febbraio 2011 sarà dedicata all'ordinaria amministrazione, il giorno precedente sarà un'occasione di confronto, aperta al pubblico, per illustrare nuovi progetti: produrre il "Saper Fare", dare il via a "Botteghe Autentiche" e lanciare un nuovo programma di salvaguardia del territorio agricolo per realizzare "Comuni Virtuosi" che rispondano alle sfide lanciate dalla Ue.
In particolare, l'idea di Borghi Autentici è trasformare il "saper fare" in una occasione di avanzamento di un territorio grazie ai suoi laboratori, ai piccoli artigiani ritrovando l'unicità che contraddistingueva nel passato l'attività produttiva. Tra le idee che si vorrebbero concretizzare c'è la creazione di una Banca Dati del Saper Fare in grado di catalogare le punte di diamante di un territorio. In cantiere anche il progetto "Botteghe Borghi Autentici", luoghi presenti in ogni Comune aderente dove sarà possibile acquistare i prodotti locali dei diversi borghi: dalla nocciola di Levice (CN), al prosciutto di Sauris (UD), la salsiccia calabrese, il riso di Tresigallo (FE), la pasta di Fara San Martino (CH), i fagioli di Casalbuono (SA).
Dell'Associazione Borghi Autentici d'Italia fanno parte oltre 140 comuni membri.