"Mettere al centro la cultura vuol dire creare una piccola grande rivoluzione". Lo ricorda il ministro dei Beni Culturali e del Turismo, Massimo Bray, parlando delle priorità del suo mandato a margine di un convegno organizzato a Roma sulla cucina come eccellenza italiana. "A parole tutti vantano la cultura – fa notare il ministro – ma ai fatti però la cultura in Italia è stata abbandonata e trascurata. Basta entrare nei musei per capire che lo Stato è stato poco dietro a questo patrimonio che invece poteva essere un fattore di crescita straordinaria". In Italia, ribadisce Bray, "non riusciamo a fare sistema in nessuna cosa che ha a che fare con la cultura".